1先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！

2然后沥水完之后放入碗内，加入盐，胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。

3准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。

4先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。

5放入罩子内。

6用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。

7最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。

8小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。

9准备好面包。

10第一层铺上生菜。

11第二层放上鸡腿肉。

12第三层放上奶酪片。

13第四层放上鸡腿肉。

14最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。

15切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。

16好了，完工。