1我们先用杂骨熬一锅骨头汤。把里面的骨头捞出来，留下汤备用。

2八分瘦两分肥得猪瘦肉。我们把它剁的很细很细，加姜蒜和葱花。边剁边放点料酒。

3放入所有的调料和鸡蛋。我们把它均匀搅拌。使其入味。

4加入适量的水淀粉，把它稀释一下，顺着一个方向搅拌。这个，一定要稀一点才好吃，干的不好吃。

5准备好一点清水。一个大的钢盘，一个勺子和抄手皮。

6取一张抄手皮。中间放一点肉馅。用手指把它压平。

7抄手皮的事边四周我们用手蘸点清水。均匀的抹上。然后像一个三角形那样对折，一面多一点，一面少一点。

8从外向里捏紧就行了。

9一个一个的把它包好。

10骨头汤煮开以后放入抄手

11再一次煮开以后。倒一碗清水。继续煮，让他煮浮起来。

12起锅撒点葱花。这个我们可以一次多包一点放进保鲜膜里面，放进冰箱，要吃的时候拿出来煮就行了。