1用面包机和面，准备好面粉，糖，酵母，奶粉。
2加水200克和面。
3和成光滑的面团，放冰箱冷藏室发酵一个晚上。
4第二天早上拿出面团，已经发酵好了。
5再次揉匀排气。
6搓成长条状。
7切成均匀的小剂子。
8冷水上锅，摆上蒸锅内，第二次再发酵20分钟。
920分钟后，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟。
10好了。
蒸锅
还有一种方法就是晚饭后把面粉酵母水等按比例揉成面团，盖上盖子，静待30分钟左右，等面团有所膨胀了就开始整形，做成馒头或者包子的形状，然后用密封容器装好，放入冰箱冷藏室，到了第二天的早上，起床后从冰箱取出，放蒸锅上隔水蒸熟，味道非常好。和普通发酵法的味道没多大区别，甚至觉得口感更加香软，可能和发酵时间的延长有关系吧。
