玉米小香馒头

玉米小香馒头
主料
  • 中筋面粉 120克
  • 玉米面 80克
  • 酵母 2克
  • 清水 95克
  • 白糖 30克
辅料
  • 绿色食用色粉 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
玉米小香馒头的做法步骤
  • 1准备食材。

  • 2玉米面,中筋面粉,白糖放在一起混合均匀。

  • 3酵母放入水中融化后加入面粉中。

  • 4揉成光滑面团醒发1~2小时,醒发时间仅作参考。

  • 5醒发至原来的1.5~2倍大,指头戳个洞不回缩即可。

  • 6放在案板揉搓排出空气。

  • 7分出20克小面团,其余分成6等份。

  • 8把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团,然后分成12等份。

  • 9做成叶子形状。

  • 10把黄色面团搓成水滴状,用刮刀压出玉米粒花纹,把叶子粘少量清水贴在馒头上。

  • 11依次做好,放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。

  • 12成品图。

  • 13成品图。

  • 14成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.面粉干湿度不同,用水量可酌情上下增减5~10克。<br>2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。<br>3.密封冷藏保存,再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~

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