1准备食材。
2玉米面,中筋面粉,白糖放在一起混合均匀。
3酵母放入水中融化后加入面粉中。
4揉成光滑面团醒发1~2小时,醒发时间仅作参考。
5醒发至原来的1.5~2倍大,指头戳个洞不回缩即可。
6放在案板揉搓排出空气。
7分出20克小面团,其余分成6等份。
8把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团,然后分成12等份。
9做成叶子形状。
10把黄色面团搓成水滴状,用刮刀压出玉米粒花纹,把叶子粘少量清水贴在馒头上。
11依次做好,放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
12成品图。
13成品图。
14成品图。
蒸锅
1.面粉干湿度不同,用水量可酌情上下增减5~10克。<br>2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。<br>3.密封冷藏保存,再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~