1将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。

2饧发一倍大的面团。

3揪出均匀的小面剂子。

4将小面剂搓成均匀的细条状。

5准备白台湾小香肠，实际上很小。

6将条状面头压里面一点再缠绕，最后将面尾部压进面里即可，逐个做好香肠卷。

7将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中，冷水上锅水开后蒸10分钟即可，停火后5分钟掀盖防缩。

8蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。

9成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。

10一上桌即被抢光，今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。

11同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。