花卷

花卷
主料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
花卷的做法步骤
  • 1面粉加入一点点糖和酵母,慢慢加水,揉成面团。

  • 2揉到盆、手、面三光的状态之后盖上湿布放到温暖的地方发酵。

  • 3发酵成为两倍左右大小,就可以拿出来再次揉面整形了。

  • 4分隔成为小剂子,然后擀开成为圆片状。

  • 5上面抹上一层油,对折。

  • 6再次抹上一层油,对折。

  • 7切成三份。

  • 8做两份一模一样的,选取最大的一块和最小的一块如图所示放置。

  • 9中间用筷子压一下。

  • 10然后两侧分别用筷子向里面夹起来。

  • 11最后捏一下中间就好。

  • 12放在蒸盘上面进行最后的20分钟醒发。

  • 13放到蒸烤箱里面,25分钟到半个小时就好啦!

使用的厨具

电烤箱、蒸锅

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