可爱刺猬包

可爱刺猬包
主料
  • 中筋面粉 180g
  • 细砂糖 20g
  • 玉米油 2g
  • 酵母 2g
  • 黑芝麻酱 15g
  • 温水 90g
辅料
  • 馅料 75g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
可爱刺猬包的做法步骤
  • 1酵母和糖溶于温水里,将120克面粉和2克玉米油倒入和面盆里。

  • 2预计做的白色面团是黑色面团的两倍,所以将酵母水2/3倒入面粉里,揉成光滑的面团。

  • 3预计做的白色面团是黑色面团的两倍,所以将酵母水2/3倒入面粉里,揉成光滑的面团。

  • 4和成光滑的黑色的面团。

  • 5白色面团分成5份33克左右,剩余的白色小面团用来做鼻、手部分。

  • 6将白色面团揉圆,擀成圆形,放上15克馅料。

  • 7捏紧收口,搓圆。

  • 8黑色面团分成20克/份,擀成椭圆形。多余的面团备用,做眼睛等。

  • 9黑色面团粘在白色包子的1/2处,沾点水会更牢固。

  • 10用剪刀剪出一根根小刺刺。

  • 11用多余的白色面团做出小手,可以加点果蔬粉做成其他颜色。

  • 12粘上眼睛和手到各相应位置,放在铺了硅胶蒸垫的蒸屉里,在温暖的地方发酵25分钟左右。锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中火蒸15分钟左右。时间到,关火继续焖5分钟再开盖。

使用的厨具

蒸锅

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