1酵母和糖溶于温水里,将120克面粉和2克玉米油倒入和面盆里。
2预计做的白色面团是黑色面团的两倍,所以将酵母水2/3倒入面粉里,揉成光滑的面团。
3预计做的白色面团是黑色面团的两倍,所以将酵母水2/3倒入面粉里,揉成光滑的面团。
4和成光滑的黑色的面团。
5白色面团分成5份33克左右,剩余的白色小面团用来做鼻、手部分。
6将白色面团揉圆,擀成圆形,放上15克馅料。
7捏紧收口,搓圆。
8黑色面团分成20克/份,擀成椭圆形。多余的面团备用,做眼睛等。
9黑色面团粘在白色包子的1/2处,沾点水会更牢固。
10用剪刀剪出一根根小刺刺。
11用多余的白色面团做出小手,可以加点果蔬粉做成其他颜色。
12粘上眼睛和手到各相应位置,放在铺了硅胶蒸垫的蒸屉里,在温暖的地方发酵25分钟左右。锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中火蒸15分钟左右。时间到,关火继续焖5分钟再开盖。
蒸锅