1面粉加水和成光滑的面团，静置20分钟左右

2将面团擀成饼状，均匀地撒些盐，再撒些食用油，抹匀。如果面团过大，可以分成两块使用。

3面饼从下往上折三四折，切成小段。

4平底锅中放适量的油，小火烧热。取两个切好的面段拧成麻花状，码放到锅中。

5煎至底部金黄，加热水，水刚刚没过花卷为宜，盖锅盖，中大火烧开转中小火。

6撒些黑芝麻，水分收干后，关火。注意火候不要大，免得糊了。