1南瓜泥118g,酵母1.5g,面粉200g和成光滑面团,盖好保鲜膜后,放温暖处省发。
2省发至体积变大,内部充满气孔。
3面团揉均揉匀揉光滑,搓长条。切分成个体重10g的小剂子,擀成中间厚周围薄的圆片。
4放入大约5g豆沙馅,馅不要的太多。
5捏实上边沿,两边不用捏
6两边沿向下压实,要排出空气压实,形成元宝耳朵。
7翻面,两边的耳朵要大些。
8用中指把元宝肚子上顶,两边向中间折叠。
9将两边耳朵相捏实
10打开耳朵,整理造型。
11全部做完,上笼省发至体积变轻,开水上锅,上气后转小火,保持有蒸汽溢出,蒸8分钟,关火后等两分钟再开盖。
12这是赤裸裸的炫富行为😜😜😜。
蒸锅
1.内馅不要包的太多,多了容易挤出。<br>2.如要包肉馅,皮要厚些。