1发好面团500克,排气揉圆。
2擀成直径25厘米,厚约一厘米圆。
3用叉子压出花纹,稍用力一点,让压痕更清晰些。
4剩下二三个花瓣,先均分,再压花纹,捏花辨。
5托到蒸屉上。
6用模具切圆。
7从左侧切下1/3。
8从左侧三分之一处切开,南瓜面团适量当花芯。
9用水粘合,包住花芯。
10错开包裹。
11大片涂一点水。
12错开包裹,用剪刀往花芯上剪几刀。
13如图摆放。
14把枣包住。
15花模切花。
16错开摆放。花芯部点一滴水。用筷子戳一下。
17冷水,上屉蒸二十五分钟。焖四五分钟,小心打开锅盖,防止水蒸汽滴上。
18成品。
19成品。
蒸锅