【蒜泥香葱面包】

【蒜泥香葱面包】
主料
  • 低筋面粉 20g
  • 高筋面粉 180g
  • 牛奶 130g
  • 黄油 15g
  • 1g
  • 酵母 3g
馅料
  • 黄油 25g
  • 1/2小勺
  • 干葱 1g
  • 蒜头 2瓣
  • 口味 蒜香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
【蒜泥香葱面包】的做法步骤
  • 1除黄油外,其他材料先液体后粉类放入面包机中

  • 2一个和面程序结束后,面团光滑,但无法拉出筋膜

  • 3加入软化的黄油

  • 4第二个和面程序结束后,面团能够拉出透而薄的筋膜

  • 5放入容器中,面团发酵至2倍大

  • 6分成6个大小均匀地面团,滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟

  • 7整形,放入烤盘中

  • 8软化的黄油盐干葱蒜泥,混合成馅料,装入一次性裱花袋,或保鲜袋中

  • 9刀片划出一道切口,切勿划到底

  • 10挤入馅料(此时烤箱预热)

  • 11刷蛋液

  • 12180°C中层上下火25分钟快出炉时要观察上色情况

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

*我的面包机,一个和面程序为20分钟<br>*做造型时,请使用较为锋利的刀片,保持切口的美观<br><br>烘烤:180°C中层上下火25分钟

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