【金钱小面包】最适合新手做的超可爱小面包

【金钱小面包】最适合新手做的超可爱小面包
主料
  • 高筋面粉 150克
  • 牛奶 70克
  • 鸡蛋 20克
辅料
  • 奶粉 8克
  • 30克
  • 1克
  • 黄油 3克
  • 酵母 2克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
【金钱小面包】最适合新手做的超可爱小面包的做法步骤
  • 1所有材料除黄油和水果材料外先放液体材料,包括糖盐。

  • 2再放粉类材料。

  • 3选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟。

  • 420分钟后,停止面包机,将黄油放入。

  • 5重新选择发面团的程序,继续揉面20分钟。

  • 6面团的膜出的很好了哦。

  • 7揉好面团后,可以停止机器,让面团在机里室温发1小时。

  • 8发至2.5-3倍大。

  • 9发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟

  • 10然后分成6克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里。

  • 11将披萨盘放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至2倍大。

  • 12烤箱180度预热,放第二层上下火烤12分钟。

  • 13烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可取出在烤网上放至微温时,放入保鲜袋保存。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热。<br>2、发好的面团轻轻压扁,就能很好的将气排放出来了。<br>3、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位,发酵好了会大一倍,就会挤得满满的啦。<br>4、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。<br>5、最后烤好后趁热刷一层糖水,表面会甜甜的,很好吃,不喜欢的朋友可以不刷哈!

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