蜜豆小餐包

蜜豆小餐包
主料
  • 高筋面粉 250g
  • 鸡蛋液 50g
  • 牛奶 50g
  • 45g
  • 酵母 4g
辅料
  • 蜜红豆 适量
配料
  • 细砂糖 30g
  • 3g
  • 黄油 30g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蜜豆小餐包的做法步骤
  • 1将所有材料混合,将面团揉至出筋膜,到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵

  • 2发酵到3倍左右的大小取出揉匀,排出空气

  • 3均匀的分成22g一个小面团

  • 4将每一个滚圆

  • 5取一个小面团,按扁,包入蜜红豆

  • 6像包包子一样收紧口子

  • 7将每一个做好后,放进模具里面

  • 8盖上保鲜膜再醒发30分钟

  • 9少许的鸡蛋液加入一点牛奶

  • 10在生坯上均匀的刷上一层

  • 11放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,30分钟左右.

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了,防止上色过深!<br>2.在操作的时候,注意随时盖上保鲜膜,防止面团风干了!<br>3.气温比较高,所以发酵很快,气温低的情况下,时间酌情延长!

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