1把除黄油以外的所有主料和配料放进搅拌缸，（留下10g牛奶，适当调整面团硬度）

2开动机器开始揉面，中间停机刮缸，并检查面团硬度，用剩余的牛奶调整；

3揉至面团少有筋性，加入软化的黄油，继续揉面至面团表面光滑；

4取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，静置30分钟；

5分成六份，滚圆，松弛15分钟；

6取一份面团，搓成水滴状；

7上下擀开；

8在宽边一面中间，切一个小口子；

9分开小口，从上往下卷起来；

10继续从上往下卷，还可以边卷边将下边拉长；

11卷好后，整成牛角状；

12排进烤盘，静置30分钟；

13蛋黄打散；

14在面包胚上薄薄刷上一层蛋黄液；

15送进预热180度的烤箱，烤20分钟；

16拿出来，刷上一层融化的黄油，再烤5分钟；

17拿出来，再刷一层融化的黄油，多多刷，再烤5到10分钟，至表面金黄色；

18出炉后，趁热再刷上一层融化的黄油，冷却即可。