【牛奶排包】让指尖在面包上跳舞

【牛奶排包】让指尖在面包上跳舞
主料
  • 高筋粉 364克
  • 白砂糖 70克
  • 4克
  • 酵母粉 5克
  • 蛋液 70克
  • 牛奶 70克
  • 黄油 49克
辅料
  • 70克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 一天
  • 难度 简单
【牛奶排包】让指尖在面包上跳舞的做法步骤
  • 1将所有液体原料倒入揉面筒;

  • 2再将除黄油以外的所有固体原料倒入揉面筒内;

  • 3揉成均匀光滑的面团后,加入黄油;

  • 4继续揉至面团将黄油完全吸收;

  • 5基础发酵至2.5倍大;

  • 6将发酵好的面团分成10个小团;

  • 7整形成长条状后排列入烤盘;

  • 8放至温暖处进行最后发酵;

  • 9刷上一层牛奶;

  • 10烤箱中层,180℃,20分钟,完成。

使用的厨具

电烤箱

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