小蘑菇饼干

小蘑菇饼干
主料
  • 低筋面粉 152克
  • 糖粉 60克
  • 全蛋液 25克
  • 黄油 70克
辅料
  • 2克
  • 香草精 几滴
  • 可可粉 8克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
小蘑菇饼干的做法步骤
  • 1黄油室温软化,用电动打蛋器打发至颜色变浅

  • 2加入糖粉继续打发

  • 3鸡蛋液分3次加入,打发,不要一次加入,否则容易油水分离

  • 4打发好的黄油一分为二,一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团,另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀成巧克力面团

  • 5拌好的两份面团分别擀开擀薄,放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样,最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可

  • 6均匀的摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,170度上下火烤8~10分钟

  • 7美美哒

使用的厨具

电烤箱

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