小麦胚芽芝麻球

小麦胚芽芝麻球
主料
  • 小麦胚芽 90g
  • 低筋面粉 20g
  • 奶粉 20g
  • 蛋白 2个
  • 红豆沙 250g
  • 黑芝麻 100g
  • 白巧克力 50g
辅料
  • 细砂糖 50g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
小麦胚芽芝麻球的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2将小麦胚芽,白糖,面粉和奶粉倒入碗中混合均匀。

  • 3蛋清打散后倒入碗中混合。

  • 4最好带一次性手套用手和匀成团。

  • 5按照一样的重量将小麦胚芽面团和豆沙馅都分开团成球,我的一个10克。

  • 6面团压扁,放上豆沙馅包住。

  • 7外面均匀的滚上一层黑芝麻。

  • 8所有的都做好后排在铺了锡纸的烤盘中。

  • 9烤箱接通电源连上wifi后,在手机中找到烤箱选择上下火150度25分钟。

  • 10烤箱预热时间需要4分钟,预热好后将烤盘放在中下层开始烤。

  • 11白巧克力装裱花袋隔水融化。

  • 12在烤好晾凉的芝麻球上挤上两个眼睛,中间用一点豆沙做眼珠。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

尽量将食物放在中层或者中下层会比较好,不是东西多尽量不要放最上层或最下层,或导致上色过快或者不均匀,,巧克力一定要等芝麻球凉了再挤,否则会不成形,烤盘垫上锡纸或者油纸比较不容易弄脏,每次用完清洗擦干,否则时间久了油渍不好清洗,烤箱也要经常用软布清洁内胆。

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