1准备材料

2蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发

3将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀

4加入鲜奶油，拌匀

5将黄油加热至70度，成为液态

6分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油

7装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形

8挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开

9放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉

10出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起

11卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型

12卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦