1奶油奶酪隔水加热，打匀

2黄油隔水加热融化

3倒入奶油奶酪中

4搅打均匀

5蛋黄打散后加糖

6搅至糖完全融化

7倒入玉米淀粉

8搅拌均匀

9倒入温热的牛奶

10快速搅拌均匀

11将蛋黄盆放入热水锅中隔水进行加热

12边加热边搅拌，直至蛋黄液变成浓稠的糊状

13将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中

14搅拌均匀

15盖上湿布，备用

16分次向蛋白盆中加糖，将蛋白打发至较湿的湿性发泡状态（打蛋头上能垂落下三角蛋白的程度即可）

17分两次将蛋白倒入蛋黄奶酪糊中

18切拌拌匀

19在模具内侧抹一薄层黄油，并在模具外侧包两层锡纸

20将蛋糊倒入模具中

21轻磕几下

22放入烤盘，并在烤盘中注水后送入预热好的烤箱下层，180度15分钟后，转成160度25分钟，烘烤完毕后在烤箱中放置约1小时候取出，完全晾凉后放入冰箱冷藏半天后即可切块食用