1准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）

2蛋黄中加入35g细砂糖，用手动打蛋器打匀

3再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

4筛入低筋面粉和玉米淀粉

5用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用

6蛋白分三次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

7取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

8再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

9继续翻拌成细腻糊状

10取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出菱格纹的直线图案，放入预热好175度的烤箱1分钟拿出

11在剩余面糊中筛入抹茶粉，搅拌成均匀的抹茶面糊

12将抹茶面糊装入裱花袋，前面剪一小口，在烤好线条的烤盘上挤出方格图案，再放入175度的烤箱1.5分钟拿出

13剩余的抹茶面糊全倒入原味面糊中，拌成均匀的淡抹茶面糊

14将拌好的淡抹茶面糊全都倒入烤盘

15用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡

16放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了

17烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸

18再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹

19这时候将动物淡奶油加细砂糖打成奶油霜

20蛋糕冷却无温度时换一张干净的油纸倒过来，切去两头，蛋糕体前2CM的位置浅浅划上一刀

21抹上奶油霜，放上几颗蜜豆

22贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型

23又一款特别的蛋糕卷就做好了

24切段分享