双层生日蛋糕

双层生日蛋糕
主料
  • 戚风胚 10寸1个
  • 小戚风胚 8寸1个
  • 奶油 750ML
辅料
  • 石榴 适量
  • 番茄仔 适量
  • 杨桃 适量
  • 黄桃罐头 适量
  • 镜面果胶 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
双层生日蛋糕的做法步骤
  • 1准备戚风蛋糕胚(10寸8寸各一个)

  • 2把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。

  • 3准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,

  • 4准备水果(石榴,番茄仔,杨桃),奶油,镜面果胶,黄桃罐头

  • 5淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉(砂糖也可以),一次不要加太多。

  • 6先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。

  • 7先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。

  • 8在黄桃上盖上一层奶油。

  • 9盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。

  • 10我抹奶油的工具,均匀的抹平,抹的时候不停的转动糖果盘,这样很好抹平的。

  • 11裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油

  • 12大概挤出你心目中的形状。

  • 13黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。

  • 14番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。

  • 15第2层也放好水果及番茄花,

  • 16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。

  • 17完成

小技巧

奶油如果选的是植物的话,不用再加糖了,里面本身就含糖的。<br><br>建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油,植物奶油的稳定性比较好,不易融化,就是裱错N次也没关系的,抹倒重新再裱。<br>动物奶油长时间用手握住裱花袋的话,很容易化掉。<br><br>植物奶油没有动物奶油的味道好,健康性差一些。

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