1牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。

2放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。

3金针茹洗净后切去尾部。

4皮蛋和咸蛋分别切小块。

5砂锅中加入适量水。

6烧开后放入皮蛋和咸蛋。

7煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。

8最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。

9离火前撒上葱花。