1锅置炉上升大中火，倒入冰冻的玉米和青豆入锅，不用解冻，煸炒至玉米香甜味溢出，出锅。

2把鸡蛋打均匀，炒至刚熟，并用锅铲捣碎，出锅。

3咸肉切丝，下锅，开中火。

4把咸肉煸出油来，将咸肉拨在一边，将油倾侧在另一边，放入咖喱块，用锅铲搅拌溶化。

5倒入白饭，翻炒片刻。

6如果是从冰箱取出的饭，可以撒清水2~2大勺在白饭上面，盖锅盖，收中火，焗约5分钟；

7开盖后倒入青豆、玉米和蛋碎，锅边淋入生抽2大勺、烹入食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、兜几下，再在锅边淋入白兰地1大勺，翻炒均匀，收火，上碟。