培根咸面包

培根咸面包
主料
  • 面包粉 300克
  • 酵母 3克
  • 清水 175克
  • 10克
  • 6克
  • 黄油 10克
辅料
  • 培根 适量
  • 玉米粒 适量
  • 洋葱 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
培根咸面包的做法步骤
  • 1材料A加入面包桶,记得先液体后粉类,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。结束后放上黄油,再启动一个10分钟的和面程序。然后启动发面程序40分钟。

  • 2准备馅料,培根煎香,跟玉米粒和洋葱碎拌在一起,加上黑胡椒碎。

  • 3发好的面团取出排气松弛,分割成小份。

  • 4滚圆松弛10分钟。

  • 5将面团擀开成长形大片。

  • 6中间放上馅料,两边切成条样。

  • 7将两边的面片一片叠一片的包在馅料上。

  • 8逐一包好,我也是第一次这样整形,第一个没有做好,后面的一个比一个好了,面包要擀开成正方形,要稍宽些好操作,两面切开时工均匀对称,包起的时候要压好。

  • 9入烤箱发酵30分钟,记得放上一碗热水制造湿度,发好的面包刷上蛋黄水,一个蛋黄加一勺水打均匀。然后180度15分钟烤上,烤好后及时出炉离盘,自然放凉。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1、用这种方法做馅料面包,挺方便的。<br>2、这个配方出来的面包口感比较韧,很耐嚼,也很香。

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