虾仁玉米面包

虾仁玉米面包
主料
  • 面包粉 250克
  • 奶粉 10克
  • 全蛋液 28克
  • 黄油 28克
  • 酵母 3克
  • 133克
  • 绵白糖 22克
  • 5克
辅料
  • 玉米 70克
  • 虾仁 50克
  • 青椒 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 料酒 少许
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
虾仁玉米面包的做法步骤
  • 1准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。

  • 2面团揉至稍微光滑,加入软化的黄油。

  • 3面团揉至能拉出薄膜,扎洞的边缘光滑状态。

  • 4面团收圆放入盆中,盖上保鲜膜。

  • 5入烤箱35度,45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。(原方是32度20分钟)

  • 6把面团取出分成6份,约每个78克。排气收圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。

  • 7备好玉米彩蔬粒,和青椒粒。虾仁切丁,拌少许料酒去腥。

  • 8醒好的面团,排气,擀开,卷起放模具中。

  • 9也可以用圆形面包托。

  • 10入烤箱,37度,发酵1小时。

  • 11发酵好之后,涮上蛋液,撒上玉米粒,青椒粒,虾仁,挤上沙拉酱。

  • 12烤箱预热,上火180度,下火195度,约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。

  • 13很不错滴,孩子喜欢。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、面粉吸水量不同,水可以预留少许再添加减。<br><br>2、也可以用芝士碎,或香肠。<br><br>3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。

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