亚麻子全麦欧包

亚麻子全麦欧包
主料
  • 高筋面粉 180g
  • 全麦面粉 75g
  • 白砂糖 20g
  • 清水 180g
  • 玉米油 15g
  • 亚麻子 15g
辅料
  • 4g
  • 酵母 3g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
亚麻子全麦欧包的做法步骤
  • 1将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装面粉中,用筷子搅拌几下,让酵母、白砂糖等充分与水融合在水中

  • 2加入全麦面粉、高筋面粉、亚麻子用刮刀翻拌均匀

  • 3盖上保鲜膜静置15分钟左右,再次用刮刀翻拌几下(重复此步骤2次)

  • 4将面团放常温下发酵至2倍大小,放冰箱中冷藏1晚

  • 5从冰箱中取出冷藏好的面团,排气后分成三等份,静置15分钟左右

  • 6分别将3个面团随意整形,用刀在上面划几下,筛上少许面粉二次发酵

  • 7待面团发酵好后,用手机启动阿里小智程序,选择长帝智能烤箱,选择蛋糕/面包功能,设定烘烤温度为170度,时间为40分钟,点击启动,烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中上层烤30分钟取出,放凉后切片

  • 8成品图

使用的厨具

电烤箱

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