1虾剥壳，去虾线，剁碎。

2葱剁碎备用。

3藕切片，放入水中防止氧化。

4虾和葱混合，放入适量盐，生抽，白胡椒粉，五香粉，料酒。朝一个方向搅拌。藕焯水。

5用两片藕夹适量虾馅儿

6面粉，适量水，一个鸡蛋搅拌成糊。

7锅中倒油，中火。藕挂糊，锅热，放入油锅炸7-8分钟，即可。