1第一步，蒸米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米，我这个就是家里普通香米，蒸的时候少放一些水，不要太软。

2米饭蒸好之后，晾晾，加入少许食盐和寿司醋，翻拌米饭。

3鸡蛋搅拌成蛋液。

4上锅摊成鸡蛋饼。

5切成条晾晾备用。

6黄瓜、火腿、胡萝卜切条备用。

7将竹帘摆好，放上寿司专用海苔。

8均匀铺上一层米饭，注意边上不要铺，省的卷的时候，米饭会漏出。

9将食材均匀摆好。

10撒上肉松。

11开始卷啦，慢慢的，不着急。

12卷好啦。

13最后切好，撒一些沙拉酱即可。

14喜欢吃鱼子的也可以，卷一些米饭的卷卷，最后上面放一层鱼子。