1用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。

2再沾上薄薄一层低筋面粉。

3把（C）酱汁的材料混合。

4在平底锅中加入（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。

5可把平底锅打侧让食材充分受热。

6然后取出放在盘上。

7用中火把平底锅烧热，加入1小匙的沙拉油。

8然后加入步骤①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。

9在煎肉的平底锅内加入步骤②的酱汁，与剩余在锅底的肉汁一起以中火熬煮。

10淋上酱汁。