1土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱、鸡胸肉切块。

2热锅冷油，油热后倒入食材，炒至鸡肉变色。

3加入一大碗水，以刚好淹没过食材为宜。加入咖喱和椰子粉，咖喱用的是百梦多日式咖喱块，一盒掰成六块，每次用四块。

4大火烧开后转中火，每隔两分钟用锅铲贴锅底搅拌一次，防止糊底。这点切记，咖喱很容易糊底。

5煮大约15分钟，至汤汁收了一半即可熄火。可直接淋在米饭上一起拌着吃。