可乐饼

可乐饼
主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 胡萝卜 一根
  • 洋葱 半个
  • 土豆 1个
辅料
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米淀粉 适量
调料
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
可乐饼的做法步骤
  • 1土豆去皮改刀切小块。

  • 2胡萝卜和洋葱搅碎,你也可以手动切碎,都行。

  • 3土豆蒸熟,压成泥。

  • 4不粘锅,放入少许油。

  • 5放入胡萝卜碎,翻炒。

  • 6再放入洋葱碎翻炒至稍微脱水即可。

  • 7加入少许盐,翻炒均匀关火。

  • 8土豆泥和胡萝卜洋葱碎混合在一起。

  • 9利用刚才底油,把鸡胸肉糜(鸡胸肉提前剁碎备用)放入翻炒至没有血水即可。

  • 10把炒好的鸡胸肉放入蔬菜泥。

  • 11加入黑胡椒碎,和少许盐。

  • 12搅拌均匀。

  • 13戴上一次性手套,用手团成捏出一个个小圆饼。

  • 14均匀沾上一层淀粉。

  • 15再沾上一层蛋液。

  • 16最后裹上一层面包糠。

  • 17油锅备好。

  • 18油温六成热时,放入一个个饼丕。

  • 19保持中小火炸。

  • 20直到颜色金黄即可捞出。

  • 21非常好吃哦。

  • 22你可以配上番茄酱或者沙拉酱都可以。

使用的厨具

炒锅

小技巧

油温控制好,不要太高,容易糊,也不要太低,因为食材基本都是半熟状态,所以不宜炸太久。

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