1准备蟹棒，西兰花末，鸡蛋饼皮，寿司海苔（蟹棒和西兰花分别煮熟，分别剁碎；鸡蛋一枚打入碗中倒入玉米淀粉，搅拌均匀摊成鸡蛋饼皮）。

2准备肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝（黄瓜丝和胡萝卜丝分别用盐腌上一会儿。然后，捏干其中的水分）。

3白米和糯米按2：1的比例清洗干净，放电饭锅煮熟后盛于碗中。准备寿司醋：按照白醋与白糖2：1的比例相互融合，并搅拌均匀。

4寿司饭加入食盐，倒入寿司醋。

5案板上铺上寿司帘，并铺上一层保鲜膜。

6正卷：就是以寿司海苔当做外皮。

7铺上寿司饭，用勺子按压紧实。

8撒上肉松。

9在铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝，然后卷起来，用寿司帘上的保鲜膜像糖果一样扎紧两边。

10反卷1：将鸡蛋饼皮放在保鲜膜上，铺上寿司饭。

11铺上寿司海苔，撒上肉松。

12撒上肉松，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。然后，卷起来。

13反卷2：保鲜膜上铺上西兰花末，在铺上寿司饭。再放上其他的食材卷起来。

14反卷3：保鲜膜上铺上红颜色的蟹棒碎，再铺上寿司饭。

15铺上肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。然后，卷起来。

16成品图。

17成品图。

18成品图。