1将买来的成品蒲烧鳗鱼依照包装袋图示，通过微波炉加热。

2取锅热油后，倒入酱油、白砂糖和料酒，煮至微微浓稠后盛出备用。

3将微波炉热好的鳗鱼取出，切6-8段备用。

4盛好米饭，将鳗鱼摆好形状，平铺在米饭上。

5在原有酱汁基础上，浇上第2步另外准备的酱汁，撒上海苔碎、白芝麻和葱花即可。