1大米淘洗干净用水浸泡20分钟。

2腊肠斜切片，用清水浸泡5分钟。

3大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄榄油，搅拌均匀，避免糊锅。

4砂锅放火上，大火煮开后，改小火焖米饭。

5米饭焖至八成熟，放入腊肠，盖上盖子继续焖饭。

6调制料汁：生抽、蚝油、砂糖，加入适量的水。

7小青菜淖水。

8米饭焖熟，倒入料汁，撒上香菜。

9搅拌均匀。

10铺上青菜，完成。