1提前一晚，准备好中种面团材料

2放在比较大的盆里，用筷子搅拌均匀后，手揉几下

3盖上保鲜膜放冰箱冷藏~

4发酵到3倍大

5把发酵好的种头撕成小块

6称好其他面团材料（因为黄油刚才冰箱取出，切不开先拿过来拍照了）

7依次加入淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖、盐

8再放入面粉，用筷子搅拌均匀后放入酵母再搅拌均匀

9倒出来案板上开始我们的手工揉面啦

10每次揉面刮刀都是必备利器

11将面团揉☞表面光滑

12揉面方法：像洗衣服一样搓揉，也可以摔摔

13切一小块出来看看

14可以撑开厚膜

15加入软化好的黄油，再继续揉面

16直到薄透的手套膜就算揉面完成啦

17将面团平均分成两份，

18其中一份加入事先融好的巧克力酱和可可粉

19放在两个一样大的碗里，盖上保鲜膜

20放入烤箱发酵…（ACA烤箱发酵很稳定，大赞）

21大概45分钟左右发酵完成（发酵与环境温度有影响，冷天发酵时间会稍微长一点）

22取出排气

23开始给白色面团加料！（大家可以加各种调自己喜欢的食物哦）

24加料完成后，各自分为8份，重量差不多即可，也可以分成等份哦…

25之后将分好的可可面团揉成条状，包裹过程有点耗时，过程中将其余面团用保鲜膜盖起来

26将有料的面团擀开，放上滚好的可可面团

27卷起来（注意总长不超过土司模具盒哦）

28之后将卷好的面团都一一放入土司模里面

29盖上盖子。放回烤箱架子上，底下放一盘热水，继续二次发酵

30大概50分钟左右，发酵到9分满，取出刷上蛋液

31烤箱预热上下火预热175度，中下层烘烤50分钟

32烤好后需要立马脱模，凉了之后，切开一看，里面组织不错

33成品图

34在来一张