蜜豆三色吐司

蜜豆三色吐司
主料
  • 高粉 250克
  • 鸡蛋 40克
  • 牛奶 80克
  • 淡奶油 70克
  • 黄油 20克
  • 奶粉 15克
  • 白糖 43克
辅料
  • 玫瑰香精 几滴
  • 斑斓香精 几滴
  • 食盐 3克
  • 酵母粉 3克
  • 蜜豆 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
蜜豆三色吐司的做法步骤
  • 1按顺序放入面包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋液,一个角放糖,一个角放盐

  • 2放入高筋面粉,在面粉上挖一个小窝放入耐高糖干酵母

  • 3启动面包机,开始揉面,成团后加切小的黄油

  • 4两个和面程序结束后取出面团分成三等份

  • 5一份加入斑斓香精揉匀

  • 6一份加入玫瑰香精揉匀

  • 7把三色面团放盆里,互相之间用保鲜膜隔开,上面盖一块纱布

  • 8放入烤箱,按下“菜单”选择发酵,36度低温发酵1小时左右

  • 9面团发至两倍大即可

  • 10取出发酵好的面团压扁排气松弛15分钟后,把松弛过的面团擀成长方形

  • 11白色面坯放最底层撒点蜜豆

  • 12把红色面坯压上撒点蜜豆

  • 13最后把绿色面坯压上也撒点蜜豆

  • 14慢慢卷起来放入学厨吐司盒里

  • 15放入烤箱进行最后发酵

  • 16发酵至8分满模后,取出刷上一层蛋液

  • 17选择菜单“烘烤”,设定温度180,时间30分钟,按下“启动”,烤箱自动进入预热功能180度烘烤30分钟,看见着色了,上面可以加盖或者加锡纸

  • 18烤好的成品脱模冷却

  • 19彻底冷却切片即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

蜜豆不要撒多了,不然容易分层,特别是白色那层!<br>烤制时间根据自己烤箱,自行调整!

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