烤了一个无蛋奶的素雅的大馒头【抹茶红豆面包】

烤了一个无蛋奶的素雅的大馒头【抹茶红豆面包】
主料
  • 面粉 200g
  • 中种 80g
  • 抹茶粉 5g
  • 酵母 2g
辅料
  • 1g
  • 蜜红豆 150g
  • 装饰麦片 少许
  • 温水 适量
  • 30g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
烤了一个无蛋奶的素雅的大馒头【抹茶红豆面包】的做法步骤
  • 1中种提前准备好。

  • 2粉类拌均匀。

  • 3所有材料和成团,成为抹茶面团。

  • 4抹茶面团发酵变大。

  • 5取出充分排气,分成两等份松弛。

  • 6擀开抹茶面团,平铺蜜红豆。

  • 7卷起整形放在铺有油纸的烤盘上。

  • 8再次发酵变大,表面撒上麦片装饰。

  • 9送入预热好的烤箱,170度中层20-30分钟左右【仅供参考】。

  • 10取出放凉切片食用。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

【CSY温馨提示】<br>无蛋奶的大面包,送给对蛋及乳制品过敏者的你。<br>水的用量根据面粉吸水性而定,所以我没写具体用量。<br>烤箱烘焙时间温度以自己烤箱惯用而定,仅供参考。<br>方子中提及的中种不用的话也没关系。

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