1面团：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯肉桂糖：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升配料：融化黄油适量

2将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶

3混合均匀

4加入鸡蛋，黄油，牛奶和水

5放入面包机，和面程序搅拌约20-30分钟

6能拉出薄膜

7取出，加入葡萄干和核桃

8揉匀

9滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时

10准备馅料：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升

11将肉桂粉倒入砂糖中

12混合均匀，备用

13面团长大

14取出，整理成22X13厘米的长方形

15将2/3肉桂糖均匀地铺满表面

16卷起，成圆柱形，捏紧收口

17收口向下，放入吐司盒

18最后发酵约90分钟，面团长大

19放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，

20表面成金棕色，出炉

21立即脱模，在表面刷融化黄油

22放入肉桂糖中滚动，使表面沾满肉桂糖

23晾凉

24冷却后切片