花朵有料面包

花朵有料面包
主料
  • 高筋面粉 300克
  • 3克
  • 南瓜泥 110克
  • 黄油 30克
辅料
  • 40克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 6克
  • 馅料 适量
  • 口味 葱香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
花朵有料面包的做法步骤
  • 1南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,能扎透就可以了。

  • 2去皮搅拌成泥,晾凉备用。

  • 3所需材料分别称好备用。(黄油提前融化好)

  • 4面粉过筛入盆中。

  • 5加入酵母粉,鸡蛋,糖,融化的黄油,南瓜泥。

  • 6搅拌均匀加入盐,开始和面。(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。

  • 7像搓衣服似的搓面团,切一块展开,能拉出厚膜就可以了。

  • 8放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。

  • 9准备馅料:香肠粒,香葱,肉松,胡萝卜粒,奶酪碎。(除奶酪香葱外,其他的放炒锅中加少许油翻炒入味,胡萝卜更能挥发营养,也可以根据自己喜好替换)

  • 10用手指粘上面粉,面团中间扎洞,不回缩就发好了。

  • 11放在垫子上排气,平均分成75克左右的小季子。

  • 12擀成3--4厘米厚的薄片,尽量接近四方形。

  • 13掀起一边对折,在两端处切口,顶部不要切断。

  • 14面片放到模具里(杯子小蛋糕模具),放上馅料。

  • 15边角平均四份折起来,中间捏住。

  • 16四个边缘向外捏展开。

  • 17边角上也放上馅料。烤箱提前预热,上下170度,烤25分钟。

  • 18成品图。好喜欢这金灿灿的颜色!

  • 19成品图。(花心点缀的是紫薯球)

  • 20成品图。盛开的花朵~~~

  • 21成品图。美美哒~~~

使用的厨具

电烤箱

小技巧

不同牌子的面粉吸水量也不一样,南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了,面团可以放在烤箱中,下层放上烤盘加入热水,帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。<br>

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