奶香胡萝卜排包

奶香胡萝卜排包
主料
  • 高粉 420克
  • 胡萝卜泥 130克
  • 牛奶 130克
  • 4克
  • 55克
  • 酵母 5克
  • 黄油 40克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
奶香胡萝卜排包的做法步骤
  • 1胡萝卜去皮上锅蒸熟,加少许水放入料理机打成泥备用

  • 2除黄油外的所有材料放进面包桶,启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

  • 3揉至完全扩展阶段出现手套膜开始发酵

  • 4发酵好的面团排气平分成25份

  • 5取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起

  • 6依次卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟

  • 7依次把所有的面团揉成光滑的小球放在烤盘中,进烤箱二次发酵

  • 8发酵好的面团刷上蛋液并撒上椰蓉,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可,上色满意后加盖锡纸

  • 9成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

这个配方面团有些粘手,一定要有耐心,相信成品一定会让亲满意的。<br>烤箱烘焙时的具体温度要根据自家烤箱实际情况稍作调整。

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