双色吐司

双色吐司
主料
  • 高粉 350克
  • 全蛋液 47 克
  • 50克
  • 黄油 30克
  • 可可粉 10克
辅料
  • 牛奶 170克
  • 3克
  • 酵母 4.5克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
双色吐司的做法步骤
  • 1在面包桶内依次加牛奶、全蛋液、盐、糖、高粉;在高粉表面挖个小洞,放入酵母

  • 2选标准程序--深烧色--重量900克

  • 3揉至光滑加入黄油

  • 4按暂停键,取出面团称量,均分成二份;一份加入可可粉,揉匀.(机设暂停时间每次为10分钟)将和好的面团放入面包机内进行基础发酵。因为是双色面团,所以可以采用油纸分隔方法进行发酵

  • 5基础发酵完成

  • 6按下暂停键,取出面团;滚圆,松弛15分钟左右。(一次暂停时间不够,可以再按一次.)

  • 7将面团分别擀成长方形,将可可粉面团放在原色面团上,自上而下紧密卷成圆筒型。小心放入面包桶内,二发

  • 8二发的状态

  • 9浪漫的一天,从早晨开始!

  • 10每天都要好心情!

使用的厨具

面包机

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