1面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯

2将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶

3混合均匀

4加入鸡蛋，黄油，牛奶和水

5放入面包机，和面程序搅拌约20分钟

6能拉出薄膜

7取出，加入葡萄干和核桃

8揉匀

9滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时

10准备馅料：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯

11将肉桂粉倒入砂糖中

12混合均匀，备用

13面团长大

14取出，整理成22X13厘米的长方形

15将肉桂糖均匀地铺满表面

16卷起，成圆柱形

17捏紧收口

18收口向下，放入吐司盒

19最后发酵约90分钟，面团长大

20放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，

21表面成金棕色，出炉

22立即脱模

23冷却后切片