椰蓉吐司

椰蓉吐司
主料
  • 高粉 300克
  • 酵母 5克
馅料
  • 椰丝 50克
  • 黄油 25克
  • 糖粉 25克
  • 蛋液 25克
  • 奶粉 25克
辅料
  • 奶粉 15克
  • 牛奶 100ml
  • 淡奶油 80ml
  • 黄油 20克
  • 3克
  • 白糖 40克
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
椰蓉吐司的做法步骤
  • 1后油法将所有材料放入厨师机桶揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟至出膜,发酵至2倍大

  • 2发酵面包的时间制作椰蓉馅,黄油室温软化,加入糖粉打至发白

  • 3少量多次加入蛋液,最后加入奶粉和椰丝,馅就做好了

  • 4发酵好的面团取出排气,擀开抹上椰蓉

  • 5简单的对折压紧

  • 6切成三条,上面不用切断

  • 7辫成辫子

  • 8放入模子进行二次发酵

  • 9发酵至七,八分满,烤箱预热180度40分钟,注意观察颜色,上色后上面盖上锡纸

使用的厨具

其它、电烤箱

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