巧克力水果裸蛋糕

巧克力水果裸蛋糕
主料
  • 鸡蛋 4个
  • 巧克力 50G
  • 淡奶油 250ML
  • 蛋糕粉 70G
辅料
  • 可可粉 10G
  • 香蕉 一根
  • 猕猴桃 一个
  • 白糖 50G
  • 酸奶 50G
  • 黄油 30G
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
巧克力水果裸蛋糕的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料

  • 2把黄油、可可粉、酸奶、巧克力放在一个盆中

  • 3隔水加热至巧克力溶化,边加热边搅拌至均匀

  • 4香蕉去皮压成泥加入

  • 5鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋糕和巧克力糊混合均匀

  • 6蛋糕粉过筛加入

  • 7切拌成细腻可流动的面糊

  • 8蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡

  • 9把巧克力面糊和蛋清混合(分两次混合,用刮勺用翻拌的方式来操作,不要让蛋白消泡)

  • 10做好的蛋糕糊倒入模具中,做了一个大的六个小的

  • 11入150度的烤箱倒数二层35分钟出炉,倒扣放凉后出模

  • 12小蛋糕用芒果装饰下,小朋友特别爱吃

  • 13六寸蛋糕切三片,中间抹打发的奶油放水果装饰即可

使用的厨具

电磁炉、电烤箱

小技巧

巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤,味道更香浓;<br>香蕉要用熟透一点的才香;蛋白要打发到位,混合巧克力蛋黄糊时要轻而快,不要让蛋白消泡;<br>蛋糕放凉后再抹奶油,水果随自己喜欢。

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