1蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。

2低速打发至湿性发泡。

3纯牛奶，玉米油和蛋黄混合。

4筛入低粉。

5用蛋抽搅打均匀至无干粉。

6取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。

7再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

8将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。

9送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。

10晾凉后就可以进行奶油装饰了。

11将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克绵白糖，用电动打蛋器低速打至7分发。

12准备好惠尔通M1裱花嘴。

13将打发好的奶油装入裱花袋中。

14取一纸杯蛋糕，以中间为点，顺时针转一圈挤出奶油。

15再装饰一些糖珠，美美的奶油蛋糕就完成了。

16成品图。

17成品图。

18成品图。