巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕
主料
  • 朗姆酒 20g
  • 细砂糖 30g
  • 低筋面粉 30g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 55g
  • 巧克力 70g
  • 口味 苦味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
  • 11.材料全家福

  • 22.将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。

  • 33.这时将烤箱预热到220摄氏度。

  • 44.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。

  • 55.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。

  • 66.筛入低筋面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。

  • 77.把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G,温度好控制。

  • 8成品图

  • 9成品图

  • 10成品图

  • 11成品图

  • 12成品图

  • 13成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

小贴士<br><br>盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;<br>欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。<br>欢迎微信的朋友们与我交流。

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