1用料

2蛋黄，15克糖，盐，倒入碗中，搅打均匀

3加入油，西红柿汁，搅打均匀

4加入西红柿糊，搅打均匀

5面粉，泡打粉混合，筛入蛋黄液中

6以不规则方向拌均匀

7塔塔粉加入剩下的糖中，拌匀，备用

8蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

9成带小弯勾的9分发状态

10取三分之一蛋白到面糊中，

11拌匀

12加入剩下的蛋白

13拌匀

14倒入6寸活底圆模

15磕出大泡，震平表面

16放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40-50分钟

17出炉后立即倒扣

18彻底冷却后翻面

19脱模

20切块