1将黄油和牛奶一起隔水加热融化
2加入可可粉
3搅拌均匀，晾凉备用
4蛋白分次加糖打发至干性发泡状态
5将蛋黄倒入打发好的蛋白中
6继续用电动打蛋器搅打，至浓稠流动状
7筛入低筋面粉
8翻拌均匀
9倒入可可糊
10继续翻拌均匀
11将做好的蛋糕糊倒入模具中
12送入预热好的烤箱中下层，170度，约50分钟
13出炉晾凉后脱模，密封冷藏保存
打蛋器、电烤箱
1.可可粉是油溶性材料，所以先将其和融化的黄油混合搅匀，然后再加入面糊，这样烤好的蛋糕不会出现未混匀的可可粉颗粒；<br>2.这次采用的一种日式分蛋法，是前些天偶然在网上看到的，试过之后发现很是好用，很适合海绵蛋糕打发不好的人来用哦~
