14个蛋黄中加入10g糖搅打均匀

2加入20g玉米油继续搅打均匀

3加入30g牛奶搅打均匀

4筛入低筋面粉

5拌匀

64个蛋白中分次加入70g糖打发

7挖取一部分蛋白倒入蛋黄糊中

8翻拌均匀

9再倒回至蛋白盆中

10继续翻拌均匀

11倒入不粘烤盘中，表面用刮板刮平

12轻摔几下后送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟

13出炉晾凉（不必倒扣）

14凉后脱模倒扣到油纸上

15用切模压出所需形状

16找好底盘，将切好的蛋糕片和切模一起放好备用

17QQ糖70g和开水60g混合搅匀，使糖融化在水中，晾凉备用

18淡奶油200g中加入糖粉20g，隔冰水打至6~7分发

19分次加入QQ糖水

20继续搅打均匀，慕斯糊就做好了

21向垫好蛋糕片的切模中倒入慕斯糊（注意不要倒满，留出约1/3高度的空间），然后送入冰箱冷藏至少4小时

22另取QQ糖210g融入180g开水中，晾凉

23倒入60g牛奶

24搅拌均匀就是果冻液

25取出冷藏定型好的慕斯蛋糕，倒入果冻液至满，然后继续送入冰箱冷藏至凝固，脱模即可食用