1植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。

2面粉过筛入水油混合液。

3分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。

4打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。

5取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。

6继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。

7将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。

8出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。

9卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。